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なるべく手に入り易い材料を使って、製菓のテクニックだけではなく、 お菓子にまつわるお話や、材料の知識を身近に学んでいっていただきたいし、 また、時には、お菓子屋さんのショーウインドウに並んでいるお菓子や、 レストランでお食事の後に出てくるデザートがどのようにして出来上がっていくのか、 ちょっと欲張りですが、見て、知って､食べて、そして作っていただけたらと思っています。 もっと気軽に、ご自宅の台所でお菓子を作っていただけたら・・・ そして、皆様の食のライフスタイルにエッセンスとして、 GATEAU et DESSERTのお菓子が、入って行けたら・・・ と私は思っています。 ここで作ったレシピが、私から生徒さんへ、生徒さんからご家族へ、そして、 そのご家族からお子様たちに･・･と受け継がれていっていただけたら、 私は大変嬉しく、光栄に思います。 池内結花 |
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