〜　YUKA IKEUCHI　〜 慶応義塾幼稚舎から慶應義塾大学まで一貫教育を受け、大学卒業後、専門商社に勤める。 ‘93年 エコールキュリネール国立（製菓）に入学。 ‘94年 辻調理師専門学校フランス校、Ritz-Escoffierフランス料理学校にて､フランス菓子を学ぶ。 ‘95年 帰国後自宅にて、Deliveryのケーキを中心に活動。 ‘96年 自宅にてGATEAU et DESSERTを開く。 ‘01年 休会。 ‘03年 パティスリー・クィーンアリスにて、半年間焼き菓子部門に所属する。 ‘04年 CITY CLUB of 東京にて、レストラン・デセールを学ぶ。 その後、イベントを中心とする厨房などで経験を積む。 ‘05年 パティスリー・クィーンアリスに戻り、クレープやショットグラスなど余り他では習得できない技術を勉強する機会に恵まれる。 ‘07年 パティスリー・クィーンアリスを退職。 GATEAU et DESSERT再開校。 〜　イベント略歴　〜 ‘95年 夏頃 CHRISTIAN DIOR(pour toujour/初回受注会) 　 秋頃 銀座ミワ宝石店(イベントパーティー)　 ‘98年 8月 CHANEL(化粧品/プレス向け） 　 9月 RENA LANGE(銀座路面店オープニングパーティー） 　 11月 CHANEL(パーティー） 　 12月 HERMES(丸の内・二子玉川・大阪各店舗パーティー） ‘99年 5月 GIVENCHY(πフレグランス新作発表) 　 6月 CHANEL(化粧品/プレス向け) 　 7〜9月 CHANEL(化粧品/プレス向け) 　 　 RENA LANGE(銀座店受注会) 　 9月 世界文化社(家庭画報/500号記念パーティー） ‘00年 3月 CHANEL(化粧品/プレス向け) ‘01年 12月 休会 ‘04年 9〜12月 ケータリングの厨房にてアルバイト。(POINT DU JOUR） ‘07年 12月 GATEAU et DESSERT再開校 ‘08年 3月 GEORG JENSEN(代表取締役就任挨拶/新作発表/お土産）

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